رطوبت ساز پرورش قارچ , مه ساز , مه پاش , بخار ساز

رطوبت سالن های پرورش قارچ بدو روش تامین رطوبت سنگین که توسط دستگاه رطوبت ساز های پروانه ای و یا آّب پاشی ساده تا زمان جوانه زدن قارچ ها انجام میشوند. ای نوع از رطوبت تا زمان جوانه دهی قارچ ها مناسب هستند و میتوانند رطوبت مورد نیاز سالن و کمپوست قارچ را تامین کنند … اما بعد از جوانه زدن جوانه های قارچ ها بدلیل نشستن قطره و شبنم روی قارچ ها باعث ایجاد لکه های سیاه شده و خسارت میرساند ، در این دوره و در ۱۰ روز آخر تولید میبایستی از ایجاد قطره و شبنم در فضای سالن جلوگیری کرده ، بدون این که از میزان رطوبت سالن کاسته شود. 

این کار توسط رطوبت ساز های التراسونیک که تولید رطوبت سبک و سرد میکند استفاده کرد .دستگاه های رطوبت ساز سرد التراسونیک با تامین رطوبت سالن های پرورش قارچ با ایجاد مه یکدست و غلیظ و بدون قطره و شبنم ، مشکل ایجاد لکه های سیاه در روی قارچ ها را مرتفع میکند …

از محصولات ما در صفحه اصلی سایت دیدن نمایید …

با ما تماس بگیرید …

پاسخ سوالتان را با خوشرویی دریافت خواهید کرد …

تلفت دفتر مجموعه : ۱۷ ۹۴ ۳۷ ۳۲ – ۰۴۴

تلفن مدیر مجموعه : ۴۹۹۵ ۴۴۱ ۰۹۱۴

انواع دستگاه رطوبت ساز

دستگاه های رطوبت ساز به جهت کارایی و محل انجام کارشان به چند نوع هستند …

دستگاه های رطوبت ساز پروانه ای که دارای یک پروانه سنگین از جنس آلومینیوم  ریخته ساخته شده و در واقع آب را چرخ میکند و با فشار باد قطرات آب را به جلو پرتاب میکند و بدین وسیله باعث ایجاد رطوبت از طریق قطرات ریز آب میکند … در این نوع از دستگاه های رطوبت ساز صدای  زیادی ناشی از حرکت و چرخش پروانه ایجاد میشود که در طولانی مدت گوش خراش میشود . این نوع از رطوبت ساز ها ایجاد رطوبت سنگین میکنند. در سالن های پرورش قارچ استفاده از این نوع رطوبت ساز ها قبل از جوانه زنی قارچ ها اشکالی ندارد ولی در مرحله جوانه زنی و رشد قارچ ها بدلیل نشستن قطرات آب روی قارچ ها باعث ایجاد لکه های سیاه ناشی از عدم تنفس میشود …

نوع دیگری از دستگاه های رطوبت ساز دستگاه های مه ساز و رطوبت ساز التراسونیک است . دستگاه های رطوبت ساز التراسونیک تولید رطوبت سرد و یکنواختی میکند . دستگاه های رطوبت ساز التراسونیک کاملا بی صدا هستند … 

با ما تماس بگیرید …

حتما پاسخ سوالتان را با خوشرویی دریافت خواهید کرد …

تلفن مدیر مجموعه : ۱۷ ۹۴ ۳۷ ۳۲ – ۰۴۴

تلفن همراه مدیر مجموعه : ۴۹۹۵ ۴۴۱ ۰۹۱۴

پرورش بلدرچین در خانه

راهنمای پرورش بلدرچين
بدن ما به غذاهای مختلفي نياز دارد و يكي از مواد مهمي که بايد در غذاي روزانه ما وجود داشته باشد، پروتئين است. اين ماده براي رشد و سلامت بدن بسيار ضروري است. پروتئين هم در غذاهاي گياهي و هم در غذاهاي حيواني وجود دارد.
گوشت بلدرچین به عنوان يك منبع پروتئين حيواني اهميت زيادي داشته و بسيار مورد توجه انسان است. به همين دليل در كشورهاي مختلف سرمايه‌گذاري زيادي برروي صنعت پرورش بلدرچین انجام گرفته است.
اخيرا مصرف گوشت بلدرچين در کشور افزايش چشمگيري داشته و با توجه به استقبال مصرف کنندگان از گوشت لذيذ اين پرنده ، اغلب رستوران هاي Fast Food ، گوشت بلدچين را در ليست غذاهاي پرمصرف قرار داده اند، اما با اين وجود هنوز کشتارگاهي مخصوص کشتار بلدرچين راه اندازي نشده است که بتواند پاسخگوي نياز رو به افزايش کشتار بلدرچین باشد. هم اکنون تمام مراحل توليد تا کشتار بلدرچين در داخل يک مجموعه انجام مي شود که البته در آينده اي نزديک ضرورت احداث کشتارگاه مخصوص بلدرچين احساس خواهد شد .
يکي از فعاليت هاي پرورش در خصوص ساير ماکيان ، پرورش بلدرچين صنعتي است . پرورش بلدرچين با فاصله ي نسلي کوتاه يکي از فعاليت هاي زير شاخه ي طيور محسوب شده که شروع فعاليت آن در استان يزد شروع شده و سپس در اکثر نقاط ايران تسري يافت . پرورش بلدرچين از جمله فعاليت هايي محسوب مي شود که کل فعاليت از توليد تخم نطفه دار تا نهايت کشتار و بسته بندي در داخل يک مجموعه انجام مي گيرد . بنابر اين پرروش و مديريت آن از حساسيت بالايي برخوردار است و چنانچه يکي از حلقه هاي زنجير که به ترتيب مادر ، جوجه کشي ، واحد گوشتي ، کشتار ، بسته بندي و انجماد است دچار لغزش و کندي شود خيلي سريع بر روي قسمت هاي مختلف تاثير گذار خواهد بود .
عرضه ي گوشت بلدرچين در قالب بسته هاي فريز شده و تازه به اوزان ۹۰۰ الي ۱۰۰۰ گرمي و حاوي ۵ ال ۶ قطعه لاشه است . گوشت اين پرنده منبع پروتئيني بسيبار خوش پخت و با قابليت کبابي شدن بوده که به ذائقه ي ايرانيان نيز سازگار است و امکان عرضه ي آن در بازار جهاني نيز در صورت رعايت کردن شاخص هاي عرضه محصولات را دارا مي باشد .
بلدرچين يك نوع از گونه‌هاي مختلف طيور و از كوچكترين پرنده‌هاي حلال گوشت مي باشد. بعضي‌ها به بلدرچين به دليل نوع صدا و آوازش «بدبده» مي‌گويند. بعضي‌ها نيز اين حيوان را نام كرك مي‌شناسند. بلدرچين‌ها در طبيعت، بيشتر در كشتزار غلات و زمين‌هاي ناهموار و ميان علفزارها زندگي مي‌كنند. هنگام زمستان نيز در دسته‌هاي بزرگ جمع شده و مهاجرت مي‌كنند که گاه مسير طي شده بالغ بر ۴۰۰ الي ۱۰۰۰ نيز مي گردد. بلدرچين‌هاي وحشي كه در طبيعت زندگي مي‌كنند هفت تا دوازده عدد تخم مي‌گذارندکه اين تخمها بعد از شانزده تا بيست و يك روز باز شده و جوجه‌ها از آنها خارج مي‌شوند.

با ما تماس بگیرید …

حتما پاسخ سوالتان را با خوشرویی دریافت خواهید کرد …

تلفن دفتر فروش مجموعه : ۱۷ ۹۴ ۳۷ ۳۲ – ۰۴۴

تلفن همراه مدیر مجموعه : ۴۹۹۵ ۴۴۱ ۰۹۱۴

خواص گوشت بلدرچین-خواص تخم بلدرچین

خواص گوشت بلدرچین
۱- تخم بلدرچین سرشار از امگا۳(برای تقویت هوش و حافظه)
 ۲-گوشت بلدرچین غنی از آهن / ویتامینهای آ ، ب ، ث و اسیدهای آمینه و میکرو المانها ست
 ۳- برای دوران بارداری ( باهوش شدن جنین) توصیه شده –رشدکودکان و نوجوانان
 ۴- تنظیم دوره خواب - افزایشمقاومت بدن
 ۵- گوشت بلدرچین بدون کلسترول- تنظیم سیستم عصبی ، قلبی و گوارشی و درمان بیماری آسم و تشنج
 ۷- استحکام استخوان ها و عضلات بدن
 ۸- افزایش تمایلات جنسی
 ۹- دفع مواد رادیو اکتیو و فلزات سنگین نظیر سرب و جیوه ومواد زائد سرطان زا از ارگانیسم بدن انسان
 ۱۰- به علت حجم کم تخم بلدرچین و میزان بالای پروتئین آن نسبت به تخم مرغ ، برای ورزشکارانی که بدنسازی کار میکنند نیز توصیه میشود.
۱۱- تخم بلدرچین به دلیل کامل بودن و نداشتن تاثیر سوئی در شیر خواران به عنوان بهترین مکمل دوران شیردهی استفاده می شود.
۱۲- -تخم و گوشت بلدر چین حساسیت ایجاد نمی کند .
۱۳-ماسک سفیده تخم بلدر چین همراه عسل (برای پوستهای چرب) و زرده با عسل برای( پوستهای خشک) باعث طراوت و شادابی و رفع چین و چروک و لکه های پوست شما می شود.
 ۱۴- پزشکان برای ترمیم سلولها ییر و از کار افتاده وسلول سازی مجدد بدن مصرف گوشت بلدرچین را توصیه می کنند .
۱۵- گوشت بلدرچین اکسیر جوانسازی است.

با ما تماس بگیرید …

حتما پاسخ سوالتان را با خوشرویی دریافت خواهید کرد …

تلفن دفتر فروش مجموعه : ۱۷ ۹۴ ۳۷ ۳۲ – ۰۴۴

تلفن همراه مدیر مجموعه : ۴۹۹۵ ۴۴۱ ۰۹۱۴

راهنمای خرید دستگاه جوجه کشی

راهنمای انتخاب دستگاه جوجه کشی مناسب ـ شناخت بهترین دستگاه های جوجه کشی

ماشینهای جوجه کشی از نظر ساختار در چند  گروه کلی دسته بندی میشوند:

گروه اول : دستگاههای جوجه کشی ساده

گروه دوم : دستگاههای جوجه کشی نیمه اتوماتیک

گروه سوم : دستگاههای جوجه کشی تمام اتوماتیک

 

گروه اول: دستگاه های جوجه کشی ساده

شامل یک محفظه ساده با دمای کنترل شده که در این نوع دستگاه ها، کنترل دما معمولآ بوسیله  یک ترموستات ساده انجام میشود و نوسان دمای حدود ۲ تا ۵ درجه ای دارند. سیستم چرخش تخمها بصورت دستی و تامین رطوبت لازم با یک ظرف آب تامین میشود. کارایی این نوع ماشین های جوجه کشی بیشتر بصورت آموزشی میباشد و در اشکال و ساختار متنوعی ساخته میشوند. ظرفیت این ماشین های جوجه کشی پایین بوده و از چند عدد تخم بیشتر نیستند.

گروه ب: ماشین های جوجه کشی نیمه خودکار یا نیمه اتوماتیک

از نظر ساختاری مشابه دستگاه های گروه اول بوده اما معمولآ کنترل دما بصورت دیجیتال با حداقل نوسان (حدود ۰/۵ درجه) سانتیگراد انجام میگیرد. ضمن اینکه در این نوع دستگاهها برای کنترل زمان چرخش از تایمر دیجیتال و برای چرخاندن تخمها از موتورگیربکس دار با دور پایین و قدرت مناسب استفاده میشود. تامین رطوبت در این گروه نیز بصورت ساده و با ظرف آب استفاده میشود، ضمن اینکه از یک نمایشگر رطوبت آنالوگ یا دیجیتال بهره مند هستند، ظرفیت این گروه از دستگاهها معمولآ کمتر از ۲۰۰ عدد تخم مرغ هست و با توجه به قرار گرفتن چند طبقه در یک محفظه حتمآ باید فن گردش هوا بصورت دائم کار در محفظه تعبیه شده باشد تا اختلاف دما و رطوبت بین طبقات به حداقل ممکن کاهش پیدا کند.

گروه ج: ماشینهای جوجه کشی خودکار یا اتوماتیک

مشخصات این گروه مشابه گروه قبلی هست با این تفاوت که رطوبت سنج دیجیتال با رله ی فرمان و یک دستگاه تولید رطوبت، و یک سیستم تشخیص دمای بحرانی به همراه فن خروج گرمای اضافی نیز به دستگاه های این گروه دوم اضافه شده است، دستگاه های جوجه کشی نبمه صنعتی و صنعتی با توجه به ظرفیت بالا و لزوم کنترل دقیق عوامل موثر در جوجه کشی باید در زمره ی این دستگاهها قرار بگیرند، لازم به ذکر هست دستگاه های جوجه کشی فول اتوماتیک یا پیشرفته تر نیز به عنوان زیر گروه در همین قسمت قرار میگیرند، در دستگاههای فول اتوماتیک و صنعتی با توجه به حساسیت بسیار بالا و وارد شدن خسارات غیر قابل جبران در مواقع بروز نقص، معمولآ از تجهیزات کنترل کننده مثل کنترل اکسیژن یا دی اسید کربن، سیستمهای هشدار دهنده ی پیشرفته  مثل: آلارم دمای بالا یا پایین بحرانی، آلارم رطوبت بالا یا پایین بحرانی، سیستم ذخیره ی میزان دما و رطوبت، سیستم هشدار بصورت ارسال پیامک یا برقراری تماس با کاربر در مواقع اضطراری، قابلیت فعال کردن سیستم کنترل پشتیبان هنگام از کار افتادن سیستم اصلی در صورت نیاز یا امکاناتی از این قبیل  برخوردار هستند. دستگاههای فول اتومات و فول دیجیتال نیز در همین گروه قرار میگیرند.

با این توضیحات میتوان تصمیم گیری لازم را نسبت به ساخت یا خرید ماشین جوجه کشی انجام داد و با آگاهی بیشتر، از سوء استفاده برخی تولید کنندگان و وارد کنندگان دستگاه های نا مرغوب و بروز خسارت به خریداران جلوگیری کرد.

یک دستگاه جوجه کشی خوب چه مشخصاتی دارد؟

دستگاه جوجه کشی خوب و ایده آل از راندمان واقعی بالایی برخوردار هست، منظور از راندمان واقعی، راندمان عملی دستگاه میباشد نه راندمانی که فروشنده یا سازنده مدعی اون هست و این راندمان حاصل نمیشود مگر اینکه:

– دستگاه جوجه کشی به سیستم تامین و کنترل دمای دیجیتال با حداقل نوسان (حداکثر ۱/۰ درجه سانتیگراد) و کالیبره شده مجهز باشد، برخی از دستگاهها فقط مجهز به نمایشگر دیجیتال هستند و عملآ در این ماشین ها ترموستات آنالوگ (مکانیکی) نصب شده، نمایشگر دیجیتال دما با ترموستات دیجیتال متفاوت هست.

باید بدانید در بازار ماشین های جوجه کشی یا بردهای متنوع کنترل دما و رطوبت با عناوین و نامهای متعدد و گول زننده ای عرضه میشود که عمومآ همه اونها در چند نکته به ادعای سازنده یا فروشنده مثل: اولین، بهترین، علمی ترین، مهندسی ساز ، عرضه شده توسط بزرگترین سازنده یا عناوین تبلیغاتی از این دست، مشترک هستند که البته به هیچ وجه نباید علاقه مندان به این ادعاها اکتفا کنند.

– در دستگاه جوجه کشی سیستم چرخش بصورت مطلوب طراحی شده باشد و موقع چرخش به تخمها ضربات ناشی از وجود لقی در سیستم وارد نشود، همچنین راکها و شانه ها در فواصل معین، با زاویه مناسب و مشخص چرخش داشته باشند، منظور از زاویه مشخص، ثابت بودن زاویه چرخش در طول دوره ی جوجه کشی است (برخی دستگاهها به علت طراحی نادرست سیستم چرخش، زاویه ی ثابتی نداشته و شانه ها در هر بار چرخش در یک زاویه متوقف میشوند. برخی دستگاه ها مجهز به ترنر هستند، تنها مزیت ترنرها اشغال جای کمتر نسبت به سیستم راک و شانه هست، البته مزایای بیشتری دارد اما نه برای خریدار و مصرف کننده بلکه فقط به سود فروشنده! از معایب اون میشه به قیمت تمام شده دستگاه نسبت به نمونه های ساده اشاره کرد بدین ترتیب که این نوع دستگاه ها در هنگام فروش فقط با ترنر یک نوع پرنده عرضه میشود و در صورتیکه مصرف کننده قصد جوجه کشی از سایر پرندگان را داشته باشد باید هزینه چند ده هزار تومانی بیشتری برای ترنر مخصوص هر پرنده پرداخت نماید به عنوان مثال اولآ با احتساب قیمت ترنر مخصوص انواع پرندگان، قیمت تمام شده یک دستگاه ۴۸ تایی مرغ با قابلیت جوجه کشی از بلدرچین (ترنر مجزا)، بوقلمون (ترنر مجزا)، کبک (ترنر مجزا) و شترمرغ (ترنر جدا)،  باید هزینه کلی چند صد هزارتومانی یا بیشتر از یک میلیون پرداخت کرد در صورتیکه در دستگاه جوجه کشی با قابلیت نصب شان های مختلف و استاندارد، مصرف کننده فقط با تعویض یک شان جوجه کشی (بین ۲ تا ۵ هزار تومان) قادر به جوجه کشی از تمام ماکیان خواهد بود.

دوم اینکه در ترنرها معمولآ از تایمر استفاده نشده و اساس کار اونها استفاده از موتور گیربکس دار با دور بسیار پایین است، نتیجه اینکه تمام اجزاء ترنر و موتور گیربکس دار مربوطه بصورت دائم درحال کار هستند و خیلی زود (بطورمیانگین بعد از ۲ یا ۳ دوره جوجه کشی) مستهلک شده و کارایی لازم را نخواهد داشت یا به علت استفاده از قطعات داخلی (عمدتآ چرخ دنده ی) پلاستیکی و نامرغوب چینی بطور کلی از کار خواهد افتاد و عمدتآ پشتیبانی مورد ادعای فروشنده در هنگام فروش به بهانه های مختلف با مشکل مواجه خواهد شد.

– در ماشین جوجه کشی رطوبت مورد نیاز و توصیه شده در مورد جوجه کشی تخم پرندگان مختلف، چه در دستگاه های نیمه خودکار و چه در دستگاه های خودکار باید به راحتی تامین و تنظیم شود، رطوبت نقش مهمی در جوجه کشی ایفا میکند و نباید میانگین نوسان رطوبت از ۵ تا ۱۰ درصد بیشتر باشد ضمن اینکه نمایشگر رطوبت از لازمه های یک دستگاه جوجه است و دستگاه باید حداقل به یک رطوبت سنج (برای دستگاههای نیمه خودکار یا نیمه اتومات) یا یک نمایشگر و کنترل کننده ی رطوبت  و سیستم تامین رطوبت (برای دستگاههای خودکار یا اتومات) مجهز باشد. در اکثر موارد سازندگان و فروشندگان ماشین های جوجه کشی مدعی عرضه بهترین ماشین های جوجه کشی تمام دیجیتال ایران هستند اما بعد از بررسی فنی خلاف این ادعا ثابت میشود به نحوی که نه تنها ماشین جوجه کشی مورد ادعای ایشان مجهز به سیستم تامین رطوبت اتوماتیک نیستند بلکه وجه جداگانه ای برای نصب یک رطوبت سنج آنالوگ ساده یا نمایشگر رطوبت دیجیتال از خریدار دریافت میشود!!!

– در دستگاه جوجه کشی باید سیستم تهویه مناسب برای خروج گازهای مضر ناشی از تنفس جنین همچنین ورود اکسیژن مورد نیاز تخمها در دستگاه پیش بینی شده باشد، بدیهی است تهویه بیشتر از حد نیاز باعث مصرف انرژی بیشتر و تهویه ناکافی باعث بروز خسارت ناشی از خفگی خواهد شد.

در یک دستگاه جوجه کشی خوب نکات دیگری هم به لحاظ فنی باید مورد توجه قرار بگیرد مثل:

۱- امکان ضد عفونی ساده ی اجزای اصلی مرتبط با تخم ها، جنین و جوجه

۲- دسترسی ساده به ظرف آب و …

۳- گردش هوای مناسب و عدم وجود اختلاف دمای خیلی زیاد و مشهود در طبقات دستگاه (حداکثر اختلاف دمای قابل چشم پوشی بین طبقات و بطور کلی قسمتهای مختلف محفظه حدود ۰/۲ تا ۰/۳ درجه سانتیگراد میباشد)

۴-  بدنه مناسب از نظر عایق بودن و استحکام لازم به نحویکه به مرور زمان دچار از هم پاشیدگی نشود.

۵- بکار بردن جمله ی  “ستر و هچر همزمان” هیچ توجیهی از نظر فنی و علمی ندارد زیرا چه از نظر علمی و چه به لحاظ عملی شرایط ستر و هچر متفاوت هست ضمن اینکه بعد از تفریخ، هچ  یا  بیرون آمدن جوجه از تخم، محیط دستگاه جوجه کشی به شدت آلوده شده و بلافاصله بعد از اتمام یک دوره جوجه کشی باید نسبت به خارج کردن ضایعات و شستشوی سبدهای هچر و ضد عفونی کامل دستگاه اقدام کرد که این مقوله با قابلیت “ستر و هچر” همزمان مغایرت داشته و امکانپذیر نیست مگر در شرایط خاص …

توضیح مناسب برای اکثر دستگاه های جوجه کشی موجود در بازار، بکار بردن جمله ی  “قابلیت استفاده مجزا بصورت ستر و هچر”میباشد.

در پایان لازم میدانیم توجه خوانندگان محترم رو به این نکته جلب کنیم که فروش یک دستگاه جوجه کشی به نوعی ایجاد یک تعهد برای فروشنده در قبال خریدار برای انجام راهنمایی ها و پشتیبانی لازم است، تعهدی که متاسفانه اکثر سازندگان و فروشندگان دستگاه جوجه کشی علیرغم تبلیغات گسترده قبل از فروش، از زیر بار آن شانه خالی کرده یا هنگام نیاز به پشتیبانی عملآ با عنوان کردن شروط متعدد این تعهد را بلا اثر کرده یا اینکه خریداران با محاسبه ی هزینه ها بطور کلی از پیگیری خدمات گارانتی منصرف میشوند و با تجربه ی کسب شده  اقدام به تعویض  قسمتهای مختلف دستگاه با نمونه های مطمئن تر ولو با قیمت بیشتر میکنند، در بیشتر موارد مشاهده شده که فروشنده یا سازنده، یک دستگاه جوجه کشی ساده یا نیمه اتومات را به جای دستگاه فول دیجیتال یا فول اتومات به مشتری معرفی کرده و فروخته است و موردی عینی که تجربه شخصی نگارنده هست، فروشنده در یک نمایشگاه بین المللی و معتبر دام و طیور آگاهی لازم از نظر اتومات بودن یا نیمه اتومات بودن محصول عرضه شده توسط خودش را نداشت و با اطمینان خاطر کامل یک دستگاه جوجه کشی نیمه اتومات ابتدایی با یک نمایشگر رطوبت ساده آنالوگ را به عنوان اولین و بهترین دستگاه جوجه کشی فول اتوماتیک ایران! به بازدید کنندگان معرفی میکرد لذا لازم است صرفآ به تبلیغات فروشنده یا عرضه کننده توجه نشود و ملاک اصلی برای خرید، قابلیتها و پارامترهای فنی دستگاه قرار بگیرد.

با ما تماس بگیرید …

حتما پاسخ سوالتان را با خوشرویی دریافت خواهید کرد …

تلفن دفتر فروش مجموعه : ۱۷ ۹۴ ۳۷ ۳۲ – ۰۴۴

تلفن همراه مدیر مجموعه : ۴۹۹۵ ۴۴۱ ۰۹۱۴

مراحل رشد جوجه

مراحل رشد جنین
رشد جنيني قبل از خروج تخم مرغ از بدن مادر
رشد اوليه جنين در داخل بدن مرغ مادر و در درجه حرارت بين ۴۰٫۶_۴۱٫۷ درجه سانتيگراد و حدود ۴٫۵ درصد از کل زمان لازم برای رشد جنين در اويدوکت ميگذرد. زمان لازم براي جوجه کشي ۲۲ روز است. يک روز آن در بدن مرغ و ۲۱ روز ديگر در انکوباسيون (ستر) و هچر انجام ميگيرد ….
تغييرات روزانه رشد جنين
اتاقک هوايی تخم مرغ
در دوره جوجه کشی رطوبت تخم مرغ از طريق پوسته از دست ميرود. به اين ترتيب اندازه محتويات تخم مرغ کاهش یافته و اندازه اتاقک هوايی بزرگ ميشود. در روز ۱۹ جوجه کشي معمولا يک سوم از حجم تخم مرغ را اتاقک هوايی تشکيل ميدهد. در این مرحله اتاقک هوايی از يک طرف عميق تر از طرف ديگر است ….
مقدار رشد جنين در زمانهای مختلف:
رشد جنينی جوجه روندی پيچيده دارد و چندين بار توسط جنين شناسان و بررسی شده است. تغييراتی که در تخم مرغ های نطفه دار در طول دوره جوجه کشي رخ مي دهد را به تفسیر خواهیم گفت ولي به خاطر داشته باشيم که ۲۴ ساعت پيش از خروج تخم مرغ از بدن مرغ رشد اولیه جنين شروع شده است …

رشد جنین در روز اول:
چندين مرحله رشد جنين در طی ۲۴ ساعت اول انکوباسيون رخ مي دهد
پس از ۴ ساعت قلب و عروق شروع به رشد مي کند
پس از ۱۲ ساعت قلب شروع به انقباض مي کند.گردش خون با ارتباط يافتن عروق خوني جنين و کيسه زرده شروع به کار مي کند
پس از ۱۶ ساعت اولين علامت شبيه جنين با ظهور حلقه هاي بدن به وجود مي آيد،اينها ساختمان هايي حاصل از توده به هم فشرده سلول هاست که در دو طرف طناب نخاعي قرار گرفته و از آنها عضلات و استخوان ها رشد مي کنند.
پس از ۱۸ ساعت ظهور دستگاه گوارش
پس از ۲۰ ساعت ظهور ستون مهره ها
پس از ۲۱ ساعت دستگاه عصبي شروع به رشد مي کند
پس از ۲۲ ساعت سر شروع به شکل گيري مي کند
پس از ۲۴ ساعت چشم ها شروع به رشد مي کنند
س از ۲۵ ساعت گوشها شروع به شکل گيري ميکنند
پس از ۶۰ ساعت پاها رشد خود را شروع ميکنند
پس از ۶۴ ساعت بالها رشد خودرا شروع ميکنند. جنين شروع به چرخش ميکند تا به پهلوي چپ قرار گيرد. دستگاه گردش خون در روز سوم رشد سريعي ميابد
روز چهارم:
زبان شروع به رشد مي کند و در اين زمان تمام ارگان ها وجود يافته اند.دستگاه گردش خون با چشم غير مسلح قابل مشاهده است
روز پنجم:
اندام هاي تناسلی تمايز يافته و جنسيت پرنده مشخص مي گردد.قلب شکل معين خور را مي يابد و عروق ناحيه کيسه ي زرده دو سوم زرده را مي پوشانند.بخش هاي صورت و بيني جنين ظاهر مي شوند
روز ششم:
منقار شکل طبيعي خود را مي يابد.بعضي از حرکات جنين جلب توجه مي کند
روز هفتم:
بدن شروع به رشد سريع مي کند.اين رشد سريع تر از رشد سر است و اندام هاي بدن قابل مشاهده ميشود
روز هشتم:
ذرات پر مانند (پرهاي نرم که منشا پرهاي بعدي هستند) ظاهر مي شوند
روز دهم:
منقار شروع به سخت شدن مي کند.انگشتان همراه با فلس هاي روي پا شروع به ظاهر شدن مي کنند
روز يازدهم:
ديواره ي شکم ظاهر مي شود و روده ها ممکن است در کيسه ي زرده ديده شوند
روز سيزدهم:
پرهاي نرم ظاهر مي شوند،استخوان ها شروع به آهکي شدن مي کنند و اغلب اندام ها تمايز مي يابند و تنها رشد نهايي آن ها باقي مي ماند
روز چهاردهم:
جنين مي چرخد تا به موازات محور تخم مرغ قرار گيرد،طوري که سرش به طور طبيعي به طرف انتهاي بزرگ تخم مرغ قرار گيرد
روز هفدهم :
سر ميچرخد تا اين که منقار در زير بال راست و به طرف پايين ترين قسمت اتاقک هوايي بزرگ شده قرار گيرد
روز نوزدهم:
کيسه ي زرده شروع به ورود به حفره ي بدن مي کند و جوجه موقعيتي مي گيرد که بتواند به پوسته ضربه بزند.اين مواد زرده اي در چند روز اول زندگي جوجه به عنوان ذخيره ي غذايي مي باشند
روز بيستم:
کيسه ي زرده به طور کامل به حفره ي بدن وارد مي شود.تمام نواحي جنين در تماس با پوسته قرار مي گيرد.به جز ناحي اي که اتاقک هوايي وجود دارد.ناف شروع به بسته شدن مي کند.بعد منقار جوجه غشاي داخلي پوسته را سوراخ کرده و وارد اتاقک هوايي مي شود،کم کم جوجه مقداري هوا تنفس کرده و دستگاه تنفس شروع به فعاليت مي کند.بعد با منقار به پوسته ضربه ميزند و سعي مي کند که از هواي خارج تنفس نمايد.در اين زمان ريه ها کاملا فعال هستند و جوجه تحت دومين استرس بحراني زندگي خود قرار مي گيرد
روز بيست و يکم:
پس از وارد آوردن اولين ضربات به پوسته،جوجه چند ساعت استراحت مي کند و سپس خط حلقه اي اطاف پوسته تخم مرغ را در جهت عکس حرکت عقربه هاي ساعت مي شکند.طبيعتا اگر جوجه در زمان خروج موقعيت صحيح را داشته باشد اين ضربه زدن نزديک به انتهاي بزرگ تخم مرغ انجام خواهد شد.از زماني که اولين شکستگي در پوسته رخ مي دهد تا زمان خروج جوجه ۱۰ تا ۲۰ ساعت طول مي کشد …

کندلینگ-نوربینی تخم مرغ

  کندلينگ

در مدت زمان جوجه کشي بايد بدانیم که تمامی تخم های در دستگاه جا داده شده قابل هچ نبوده و تعدادي از آنها بدون نطفه مي باشند. بنابراین حذف تخم های بدون نطفه يا جنين مرده موجب جلوگيری اشغال بی ثمر فضای دستگاه جوجه کشی و همچنين موارد حاد آن همانند انفجار تخم مي گردد. اما آنچه در اين ميان دارای اهميت است، روش تشخيص تخم های هرز بوده که مي تواند بواسطه کندلينگ صورت پذيرد …

کندلينگ چيست؟

تاباندن نور بر روی تخم مرغ به منظور مشاهده رشد جنين را کندلينگ می گویند. عمل کندلينگ بوسیله دستگاه آن صورت پذيرفته که متشکل از اجزايی همانند مخروطی و لنزهای متمرکز ساز نور می باشد. کندلينگ تخم های سفيد يا بي رنگ به مراتب آسان و وضوح بيشتری نسبت به تخم های تيره يا لکه دار دارد. به منظور بررسی يک تخم بايد آنرا در مکانی تاريک، تحت تابش دستگاه کندلينگ قرار داد. سرد شدن چند دقيقه ای تخم براي کندلينگ، به آن آسيبی نمي رساند. زيرا در برخي موارد با نگرانی بی جهت، تخم را تحت تابش کندلينگ با حرارت قرار داده که در چنين وضعيتی هم مي تواند منجر به مرگ جنين گردد …

وجود جنين در تخم می تواند براحتی پس از گذشت ۳ تا ۷روز بعد از قرار گرفتن تخم ها در داخل دستگاه جوجه کشی تایید گردد. در اين زمان جنين در انتهای بزرگ تخم قرار گرفته است به طوری که رگ های خونی در زير پوسته قابل مشاهده می باشد. اما تخم های بدون نطفه نور را براحتی از خود عبور داده و هيچ چیزی در آن ديده نمی شود. جنين مرده اغلب به صورت حلقه يا لکه خون و يا همچنين لکه سياه خشک شده در ميان پوسته دیده میشود. در صورتی که جنين در حال رشد و زنده در انتهای بزرگ تخم همراه با رگهای خونی احاطه شده قابل تشخيص می باشد. پس از مرگ جنين، رگهاي خوني محو شده و لکه تيره خشک شده ای در تخم باقی مي ماند. نهایتا باید بدانیم که با ثبت موارد غير معمول از مرگ جنين يا تخم های بی نطفه می توان اقدامات اصلاحی برای بهبود مراتب آتی فرايند جوجه کشي را اتخاذ نمود .

 

چوب خواب

چوب خواب
براي داشتن يک گله خوب بايستي به تمام مواردي که در آسايش پرنده در دوره پرورش يا توليد وجود دارد دقت نمود تا بتوان انتظار مناسب ازگله را داشت. درطول دوره پرورش هنگام خاموشي جوجه ها در نقاط خاصي ازسالن پخش شده ودرآنجا استراحت میکنند و يا مي خوابند. مکان استراحت پرندگان در سالن به عوامل زير بستگي دارد:
۱-وضعيت بستر: طيور غالبا در نواحي مرطوب و خيس استراحت نمي کنند و جاهاي خشک را ترجيح مي دهند.
۲- کنار سالن : با توجه به ورود هواي سرد ازسيستمهاي پدکولينگ از ديوارهای عرضي در سيستم تهويه تونلي اغلب طیور حدود
۱-۱/۵ متر با فاصله از ديوار استراحت مي کنند.
۳- انتهاي سالن : انتهاي سالن بدليل وجود گازهاي آمونياک، دي اکسيد کربن و متان بيشتر، گردو غبار افزونتر و همچنین سر وصداي فن ها پذيراي تعدادکمتري از مرغهاست.
۴- ابتداي سالن: در ابتداي سالن بدليل ورود ميزان اندکي باد سرد از سرسالنها يا درهاي ورودي ونيز قرار گرفتن هيترها وبالا بودن گرما در اطراف هيترها سبب ميشود که تراکم طيور در اين نقاظ کمتر باشد.
۵- ارتفاع: با بزرگ شدن طيور و رسيدن آنها بوزن ۵ کيلوگرم در حدود چهار هفتگي علاقه به رفتن بر روي نقاط مرتفع همانند استراحت در روي کانالهای دانخوری بيشتر ميشود و اين مساله رفته رفته بيشتر شده بطوريکه در ۸-۱۰هفتگي حدود ۸۰ درصد جوجه ها بر روی کانالهای دانخوری استراحت مي کنند. ثابت بودن کانال و عدم خرابي پايه ها از لغزيدن کانال و بروزتلفات در پرورش خواهدکاست. استراحت دردوره توليد بدليل سنگين تر شدن طيور و فشاری که از طرف گريل موجود برروی کانال دانخوری بر پاهای پرنده وارد ميکند می کاهد، بطوريکه در حدود ۶۵ در صد از طيور داراي وزن ۵/۳ کيلوگرم برروي کانالهاي دانخوري استراحت مي کنند.
۶- خروس: در مقطع توليد بعلت فشار خروسها يا بعبارت ديگر رفتار تهاجمي و وحشيانه خروسها سبب مي شودکه مرغان مادربراي گريز ازدست خروسها مکان استراحت خود را درزيرلانه ها (تله هاي) تخم گذاري قرار دهند. وضعيت بينايي در طيور تکامل خوبي داشته بطوريکه ميدان ديد در طيور دو برابر انسان است واکثر طيور قدرت تطابق ميداني نزديکي داشته و بوقايع اطراف خوددقيق وحساس مي باشند، فلذا تمام کارها بايستي طوري باشد که بدون تغيير در وضعيت رفاه پرنده حداکثرآرامش و آسايش براي آنان مهيا شود.
چوب خواب براي افزايش حس تعادل، تقويت عضلات پا، يادگيري پرنده در خصوص پرنده ونشستن روي تکيه گاه، عادت براي رفتن در داخل تله ها با فاصله مشخصي از روي زمين بايستي آماده و ساخته شود. توصيه شده است که ارتفاع چوبها حداکث ۲متر وطول آنهم۲مترباشد. بطوريکه در اين ميان ۴ قطعه چوب با فاصله ۴۰ سانتيمتري ازهم قرارميگيرد بطوريکه در روي هر چوب خواب که جمعا ۲۰متر طول کل چوبهاي آن مي باشد حدود ۱۴۰ قطعه طيورجوان بر روي آن استراحت مي کند واين در پرندگان مسن تر وپولت ها به ۱۰۰-۱۲۰ قطعه ميرسد.
توصيه مي شود که در دوره توليد هم از چوب خواب استفاده گردد که در اين خصوص با توجه به قرار دادن تله های تخمگذاري وکاهش فضاي سالن بايستي بررسي وتصميم گيري نمود.

در خصوص استفاده از چوب خواب نکات زير مهم مي باشد:
۱- به ازاي هر قطعه جوجه يا پولت ۳ سانتي مترچوب خواب در نظر گرفته ميشود.به عنوان مثال در يک سالن۱۰۰۰ متري که حدود۶۰۰۰ قطعه جوجه درآن وجود دارد بايستي ۱۸۰ مترچوب خواب در نظر گرفته شود.
۲- ۲- از هفته چهارم پس ازگريد تاپايان پرورش استفاده نمود
۳- طول ، ارتفاع حداکثر ۲ متر بوده و فاصله پايين ترين چوب با بستر بايستي۳۰تا ۴۰سانتي متر باشد.
۴- طوري طراحي شود که ازتمام فضاهاي چوب خواب براي استراحت گاه جوجه ها استفاده شود.
۵- حداکثر عرض بين دو پايه يک متر باشدتااز درب سالن براحتي وارد شود. در صورتي که بخواهيم عرض بيش از ۱مترباشد بايستي آنرا لولايي ساخت.
۶- براي مساله بهداشتي وراحتتر شدن شستشوي چوب خواب بهنگام آماده سازي بهتر است در ساخت ازنبشي شماره ۳ استفده شود که وزن هر يک ازچوب خوابه در حدود۲۲-۲۵ کيلوگرم خواهد بود.
نحوه طراحي چوب خواب:
– نمره قوطي پروفيل ۳*۲ يا نبشي شماره ۳
– زاويه پايه چوبها ۴۵ درجه
– فاصله آخرين پله چوب خواب تا بستر۴۰ سانتي متر
– فاصله پله ها باهم ۴۰ سانتي متر

کرچی در طیور

کرچي در مرغ
کرچي يک پديده فيزيولوژيکي طبيعي است که در طيور ظاهر مي شود و يک حالت غريزي است که به تداوم نسل بقاي آنها کمک مي کند. در مدت کرچي ، مرغ روي تخم مي خوابد و آنها را به جوجه تبديل مي کند و در اين مدت تخم گذاري متوقف مي شود. کرچي به تغييرات دروني و بيروني منتهي مي شود. ممکن است در سال چندين بار کرچ شوند و تعدادي نيز به ندرت و يا اصلاً آن را نشان نمي دهند. از اين سويه ها مي توان به مرغان لاري و دسته مرغ هاي آمريکايي نژادهاي کوشين ، سيلکي و لکهورن اشاره کرد.
خصوصيات کرچي در مرغان لاري :
دفعات کرچي در نژادي مثا لاري زياد است و معمولاً ذر سال ۳-۲ بار مرغان اين نژاد کرچمي شوند. مرغان لاري معمولاً مادران خوبي نسبت به تخم مرغهاي خوابانيده شده درزير آنها و جوجه هاي خود نمي باند .

دسته مرغ هاي آمريکايي :
اين مرغها کخ کرچ مي شوند حس مادري در آنها زياد شده و تا هنگام بيرون آمدن جوجه ها از تخم مرغ بصورت مدام بر روي تخم هاي خود مي خوابند و لاشه هاي جوجه هاي آنها نيز پس از بلوغ بزودي چربي دار شده و چاق مي شوند .
نژاد لکهورن : استعداد ژنتيکي کرچي در تمام پرندگان خانگي به غير از نژاد لکهورن سفيد ديده مي شود.
نژاد سيکي و کوشين : اين نژاد ها رکورد دار کرچي در بين نژاد ها هستند .
حالات يک مرغ کرچ :
۱- منزوي شدن
۲- در آوردن صداهاي مخصوص
۳- علاقه به خوابيدن روي تخم
۴- کاهش درجه حرارت بدن نسبت به حالتي که کرچ نيست. دليل آن فعاليت ماهيچه اي و متابوليکي در مرغهاي کرچ پايين است.
۵- مرغ حساستر و نسبت به ديگر مرغها و همچنين حضور انسان واکنش نشان مي دهد.
۶- مرغان کرچ در طي دوران کرچي پرريزي مي کنند .
۷- تخم گذاري در آنها متوقف مي شود .
۸- مرغ کرچ فقط يکبار در روز افدام به خوردن و آشاميدن کرده و به سذعت به جاي خود بر مي پردد .
اعمالي که مرغ کرچ روي تخم مرذغ نطفه دار طي سه هفته انجام مي دهند :
کرچي بخشي ار رفتار توليد مثلي ااست که در آن حالت مادرانه پرنده تشديد مي شود. با حرارت بدن خود حرارت لازم براي رشد نطفه و جنين داخل تخم مرغ را فراهم و با رطوبت بدن خود مانع از تبخير مايعات داخل تخم مرغ مي گردد.
مرغ کرچ هر چند ساعت تخم مرغها را جابجا مي کند. وقتي مرغ براي خوردن دانه و آب از روي تخم مرغها بلند مي شود. جهت رشد جنين ، عمل تهويه صورت مي گيرد. اعمال فوق که منجر به توليد مثل يعني توليد ج.جه مي گردد جوجه کشي طبيعي مي نامند .جوجه کشي ممکن است بوسيله دستگاهي انجام گيرد که آنراجوجه کشي مصنوعي مي نامند وجوجه کشي مصنوعي نيازي به مرغ کرچ ندارد.
عوامل کرچي:
کرچي را درمرغها ميتوان به عواملي چند مانند: نژاد، آب و هوا، محل تخمگذاري پرنده و تغذيه نسبت دارد که در اين ميان نقش نژاد از همه پررنگتر است بطوريکه در نژادهاي سنگين ميزان نسبت به نژادهاي سبکتر بيشتر مي باشد. همچنين تاريک و دنج بودن محل تخمگذاري و جمع نکردن تخم مرغ ها به طور منظم خود عاملي است که مرغ را تحريک به کرچ شدن ميکند بطوريکه ميتوان از اين عامل براي کرچ کردن مرغ در هنگام نياز استفاده کرد. شايد اولين عامل موثر در وقوع کرچي بستري آرام و نرم با تخم گذاشته شده باشد. حالت کرچي وابسته به ژن بوده و مطالعات بيان کننده آنست که ژن کوتولگي( DW) باعث تشديد حالت کرچي است.
قفس هاي مرغ کرچ
به طور طبيعي مرغهاي تخمگذاري که اولين دوره فاژ فعال تخمگذاري را پشت سرگذاشته اند، تمايل به کرچ شدن دارند. کرچي يک خصوصيت ژنتيکي بوده و در نژادهاي گوشتي بيش از نژادهاي تخم گذار ديده ميشود. يک مرغ کرچ اگر در قفسي که کف آن سيم يا نرده است گذاشته شود ممکن است سريع تر به شرايط طبيعي خود برگردد. از سالها قبل استفاده از قفس براي مرغهاي کرچ يک ضرورت بود ولي امروزه اين خصوصيت در اکثر نژادها به طريق اصلاح ژنتيکي حذف گرديده است و استفاده از قفس مرغهاي کرچ ضرورتي ندارد.

رفتار کرچي:
از لحاظ رفتاري اگر مرغ کرچ را از لانه خارج کنيم مقاومت کرده، پرهاي گردن را سيخ نموده وقدقد مي کند. خوشبختانه کرچي صفتي است با وراثت پذيري نسبتا يالاکه در برنامه هاي اصلاح نژاد انتخاب عليه اين صفت صورت ميگيرد.کرچي در مرغهاي تخم گذار تجاري بندرت مشاهده ميشود امادرمرغهاي مادر گوشتي در شرايط محيطي گرم بخصوص در خطوط پدري گله هاي اجداد بعضا مشاهده ميشود.در بوقلمون رابطه مستقيمي بين سطوح پرولاکتين و طول دوره کرچي وجود دارد. پرنده هايي که در قفس پرورش مي يابند ندرتا کرچ ميشوند بنابراين محيط نقش عمده ايي در تحريک کرچ شدن پرنده دارد. مرغهاي کرچ درجستجوي جايي که پوشيده ، تاريک، گرم ومرطوب وقبلا تعدادي تخم مرغ در آنجا جمع شده باشند. وجود چنين محلهايي در گله هاي مرغ مادرگوشتي نشان دهنده ضعف در مديريت است. با تغيير شرايط محيطي بخصوص تغيير مولد بستر مي توان کرچي را متوقف نمود.
با اينحال تحت بهترين روش مديريتي کرچي ۱۵ تا ۲۱ روزبراي شروع مجدد توليد زمان لازم است ودر اين دوره برگشت تغذيه پرنده ها بايد بر اساس تغييرات نياز مواد مغذي آنها صورت گيرد.
بهترين روش مديريت کرچي افزايش دفعات جمع آوري تخم مرغاي روي بستر و داخل لانه و ممانعت از ايجاد مکانهاي مناسب براي لانه گزيني مرغها بر روي بستر است. پرريزي از اين جهت براي مديران قله مرغ مادر گوشتي اهميت دارد که موجب کاهش تعداد تخم مرغ توليدي ميشود. کرچي بهمراه ريختن منظم پرها ازبدن ميباشد. اين پديده بطور طبيعي نيز در اغلب پرنده هاي موجود در يک گله مشاهده ميشود.با توسعه کرچي معمولا فعاليت تخمدان کاهش مي يابد، در شرايط طبيعي تولک رفتن ابتدا پرهاي نواحي سر، وسپس سينه وپشت و در نهايت بالها و پرهاي دم ميريزند. پرهاي بال بتدريج از شماره يک تا ده مي ريزند که منظور از شماره يک پر نزديک به بدن در مجاورت پرهاي ثانويه است.
بنابراين ترتيب ريختن پرهاي اوليه بعنوان معيارهايي براي مرحله پر ريزي مورد استفاده قرار مي گيرد ، با اين وجود حتي در پرنده هاييکه تا سن ۵۰ الي ۶۰ هفتگي تخمک گذاري منظم دارند تعدادي از پرهاي اوليه مي ريزد که بر روي بستر ديده ميشوند پر ريزي گردن يک پديده معمول در بعضي از گله هاي مرغ مادر گوشتي است ودر گله هايي که وقوع اين پديديه زياد است اوج توليد و تداوم آن مطلوب نيست. پر ريزي گردن غالبا بعلت نقص تغذيه در دوره قبل از اوج توليد ايجاد ميشود. اين وضعيت بطور معمول درگله يا در بين پرنده هايي اتفاق مي افتد که اندکي وزن آن بالاتر از استاندارد بوده ومدير مزرعه بدليل تنظيم وزن بدن ميزان خوراک کمتري در اختيار آنها قرار داده است . بنابراين پر ريزي گردن اغلب بهمراه توقف در افزايش وزن ميباشد. پر ريزي طبيعي به ندرت در گله هايي که بطور تصادفي بيش از حد خوراک مصرف ميکنند ، اتفاق مي افتد.

اثرات هورمون بر روي کرچي:
از لحاض فيزيولوژيکي در زمان کرچي ترشح هورمون پرولاکتين افزايش ميابد. اگر به يک مرغ هورمون پرولاکتين تزريق شود کرچ ميشود. ازلحاظ ژنتيکي دو جفت ژن ( Aa و Cc )بدني باعث کرچي ميشوند و در موقعي که دو جفت ژن بصورت غالب وجود داشته باشد مرغ از خود کرپي نشان ميدهد. به مجرد اينکه سطح هورمون LH کاهش مي يابد هورمون پرولاکتين افزايش پيدا مي کند ودر اثر لانه روي زياد ونشستن بيشتر مرغ در لانه، پرولاکتين کاهش مي يابد. پرولاکتين ازهيپوفيز ترشح ومقدار آن به آزاد کننده هاي پرولاکتيني بستگي دارد. علاوه بر عوامل ژنتيکي پاره اي عوامل محيطي نيز بر کرچي موثر هستند و باعث تسريع در بروز آن مي شوند ( مثلا تاريک شدن محيط ، جمع شدن تخم مرغ در آشيانه و بالا رفتن حرارت محيط باعث بروز کرچي مي گردند). براي جلوگيري از کرچي مي توان شرايط محيطي را بهم زد يعني با روشن کردن محيط يا کاهش حرارت وجمع آوري تخم مرغها از آشيانه مانع بروز آن شد.
اگر مرغي در سال چندين بار از خود کرچي نشان داد تخم گذاري ساليانه آن مرغ کم خواهد شد. لذا با انتخاب مي توان به آساني ژن هاي عامل اين صفت را حذف نمود. در مرغ هاي کرچ طول
هورمونهاي متعدد در شروع فعاليت تخمک گذاري موثرند هورمون FSH باعث تحريک تخم دان و افزايش و توليد زرده تخم ميشود اين هورمون مهم، اينچنين باعث تحريکترشح استروژن از تخمدان شده که باعث ميشود دستگاه زاينده ماده و لوله تخم بر بزرگ وفعال شود. LH باعث بلوغ فوليکول ها و آزاد شدن زرده از تخمدان ميگردد.اين هورمون همچنين تخمدان راجهت توليد پروژسترون تحريک ميکند که باعث ترشح آلبومين و پوسته توسط مجراي تخم بر شده که همزمان با خارج شدن آن از مجراي تخم بر به خارج زرده اصافه مي شود.LH سطوح کلسيم، فسفر، پروتيين و چندين ويتامين را درآن باعث ميشود. پرولاکتين بعد از اينکه پرنده بروي تخم خوابيد ترشح شده و باعث کرچ شدن پرنده ميگردد.

چطور مرغها را ازکرچي منصرف نماييم:
۱- استفاده از روش مديريتي:
* تغيير شرايط محيطي پرنده
* جلوگيري از نشستن بر روي تخم ها
* جلوگيري از توقف طولاني در لانه ها با جمع آوري سريعتر تخم مرغها
*ايجاد آشيانه کافي.
* ايجاد نور يکدست در تمام لانه ها
* تغيير مکان لانه ها و يا پرندگان

۲- استفاده از داروها:
هدف اينست که مقدار پرولاکتين را کاهش و ترشح گناد و تروپين را افزايش دهيم. براي کار ميتوان از آسپرين،سيترات کلوميفن و تاموکسيفن مصرف کرد. در هر صورت پرنده بايد از بقيه جدا شود،تغذيه آن مانند بقيه طيور گله اجرا شود. شايد تعجب کنيد وندانيد چرا ما در مرغداري از قفس استفاده مي کنيم در حاليکه ادعا ميکنيم پرورش مرغ در فضاي بستربهتر است در واقع اين قفس، قفس انحراف از کرچي مي باشد.مرغ زماني کرچ ميشود که تصميم بگيرد روي دسته ايي يا تعدادي از تخم مرغها بخوابد تا اينکه جوجه ها از تخم در بيايند. مرغ ها پرهايشام را پربار ميکند تا دماي بدنش را کاهش دهد و سينه اش را لخت ميکند يا پرهايش را ميريزد تا تخم مرغ ها را گرم و مرطوب نگه دارد. اين حس مادري طبيعي در نژادهاي مدرن امروزي مرغها پرکنده شده است. اگربعضي وقتها مرغ کرچ ميشود اين مرغها هميشه روي تخم مرغها نمي شينند تا جوج ها بيرون آيند.
تخم مرغهاي بعضي از نژادهاي خاص مرغها ازجمله BAN TAM بخاطر مهارتهاي مادرانه ظريف و خوب مورد توجه قرار دارند ولي همه مرغهاي امروزي داراي اين صفت يا خصلت نيستند، بدون وجود يک خروس تخم مرغ به جوجه تبديل نمي شود وهرگز ا زتخم مرغ جوجه بيرون نمياد. ميزان زياد روشنايي روز باعث گرچي ميشود وشايد يعضي از نژادها خيلي بيشتر از گونه هاي ديگر نسبت به روشنايي و تاريکي حساس باشند. حساسيت ديگر مرغها نسبت به کرچي اين است که دو عدد از مرغها بنامهاي poja واستراپ سياه کهدو ماه پيش کرچ شده اند و همچنين در همان حالت باقي مانده اند.
وقتي يک مرغ کرچ مي شود بندرت آشيانه اش را ترک ميکند. اگرچه در شرايط مطلوب آنها آشيانه شان را روزي يکبار براي خوردن و آشاميدن آب و دفع فضولات ترک ميکند. معمولا در اين زمان مقدار بيشتري فضولات در آشيانه جمع ميشود و البته اينها مربوط به جزييات مي شود. براي جوجه ها و مرغهايي که داراي غريزه مادري هستند و نژادهايشان عوض شده است در واقع اين مي تواند مسعله بزرگي باشد که اگر آنها کرچ شوند و همانطور بمانند ممکن است ازگرسنگي و يا بي آبي تلف شوند.

چندين مورد انحراف از کرچي:
شامل انداختن مرغ يا فرو بردن سر مرغ در آب است. عده اي از مردم اين تفکر را قبول ندارند. آنها مي گويند اينکار علاوه بر اين موجبسرما خوردگي و مرگ طيور ميشود.ميتواند بر خلاف ميل پرنده، فرو بردن سر در آب مفيد نباشد و ضرر و زيانهايي در پي داشته باشد. ويا گذاشتن يا قرار دادن مرغهاي کرچ در يک قفس که قفس از يک شاخه آويزان شده باشد ومرغ داخل قفس را تاب دهيم اين باعث از بين رفتن کرچي ميشود. بنظر خيلي جالب است که اين کارها باعث نوعي تهوع در مرغها شده و ديگر نمي توانند به کرچي خود ادامه دهند. بايد با مرغها رفتار بشر دوستانه داشته بايم يا اينکه با آنه مثل يک انسان رفتار کنيم.
طب سوزني در معالجه کرچي مرغ:
بنا به گزارشهاي منتشره از سوي پروفسور لين جين شو از دانشگاه ملي تايوان معلوم شده که اين روش ساده سنتي از طب چيني در مقابل با کرچي طيور موثر واق ميشود و مردم چندين هزار سال است که براي جلوگيري از کرچي در مرغها با استفاده از طب سوزني مي پردازند. ايشان براي تعيين اثر طب سوزني روي کرچي تعداد۶۰ قطعه مرغ برخي از نژاد تايواني را تحت آزمايش قرار داد ودر روز سوم کرچي آنها را به سه دسته تقسيم نموده است. دسته اي که به آنها بايد سوزن زده شود، دسته ايي که بايد تحت مداواي دارويي و دسته کنترل يا شاهد.
پژوهشگران براي دسته اول در نقطه اييکه بين دو سوراخ بيني و روي منقار مرغها است سوزن مخصوص را وارد نموده و آنرا تا دو روز در جاي خود باقي گذاشتند.در گروه دوم به هر مرغ ماده ايي براي تحريک تخمک گذاري از طريق تزريق از داروي سيترات کلومي فنس انجام گرديد. به مرغهاي دسته سوم (کنترل ) نيز يک ماده خنثي که معمولا بعنوان نگهدارنده ماده موثر در داروها بکار ميروند تزريق شد. بعد ازاين کارها مرغها را به قفسهاي انفرادي خود برگردانده و آب و غذا در اختيار آنها قرار دادند. رفتار و توليد تخم مرغ در آنها روزي دو بار تا مدت ۶۰ روز تحت نظر قرار گرفته ويادداشت ميشد.نتايج حاصله نشان داده که درمان با طب سوزني کرچي را در مدت يک تا چهار روز قطع ميکند ولي دسته ايي که با سيترات کلومي فنس درمان شده بودند رفتار گرچي در آنها بعد از۱۲ روز و دسته کنترل که ماده خنثي به آنها تزريق شده بود رفتار کرچي آنها بعد از۱۳ روز قطع گرديد. بنابراين نتيجه گيري شد که درمان با طب سوزني در اين تجربه بطور موثر از کرچي مرغ جلوگيري ميکند. طب سوزني دردامپزشکي علاوه بر درمان طيور ميتواند به حل مشکلات توليد مثل در حيوانات، اسهال در خوکها و التهاب غدد پستاني در گاوها کمک نمايد.
نکات مفيد و اصلي در مراقبت از يک مرغ:
۱- ساخت يک آشيانه از کلوخ پوک که به مروور زمان نمدار شده است سپس آنرا با کاه خشک بپوشانيد.
۲- از بين بردن انگل هاي خارجي قبل از خوابيدن مرغ بر روي تخم ها
۳- به مرغ اجازه دهيد هر روز براي خوردن، نوشيدن، حرکت و پاک کردن خود از لانه بيرون بيايد.
۴- اگر لانه را ترک نکند او را مجبور به اين کار کنيد.
۵- اطمينان حاصل کنيد که او تا زمانيکه جوجه ها سر از تخم در آورند، روي تخم نشسته است.

تعیین جنسیت در طیور

مي توان باتعيين جنسيت در جوجه ها به موارد زير دست يافت:
الف) جدا کردن جوجه مرغ از جوجه خروسها در روز اول تولد
ب) تعيين جنسيت جوجه يکروزه در نژادهاي مرغ مادر و مرغ تخمگذار
روشهاي تشخيص جنسيت در جوجه هاي يکروزه
الف) تعيين جنسيت جوجه ها از راه ژنتيکی:
اين عمل بسته به ژنهايي دارد که روي کروموزومهاي جنسي قرار دارد( صفا ت وابسته به جنس ) که ازصفات زود پردآوردن و رنگ پرها استفاده ميشود.استفاده ازرنگ پرها در طريقه ژنتيکي عملي تر
است.اين روش را در پاره اي ازنژادها ميتوان استفاده کرد
ب) تعيين جنسيت جوجه ها از راه ژاپني:
اساس اين روش برروي تشخيص چگونگي برجستگي مخرج در جوجه هاي يکروزه استوار شده است.اين برجستگيهاي مخرج در برخي خروسها وجود دارد ودر برخي مرغها نيست.
خصوصيات برجستگي مخرج در تعيين جنسيت درروش ژاپني:
۱- شکل برجستگي مقعد
برجستگي مقعدي در تمام جوجه ها يکسان نيست، ازنظرشکل يه سه دسته تقسيم ميشود:
الف) تيپ دکمه اي
ب) تيپ عمودي
ج) تيپ سه قلو
اين برجستگي در ۸۰ در جوجه خروسها مشخص و در ۲۰ درصد جوجه ها نامشخص است.بطورکلي اينطور ميتوان قضاوت کرد که کليه جوجه هايي که فاقد برجستگي هستند جوجه مرغ مي باشند.
۲- مشخص بودن برجستگي
اگر برجستگي موجود واضح وروشنتر از ساير قسمتها و جدا شده باشد، جوجه خروس است .ولي در صورتيکه برجستگي با قسمتهاي اطراف در هم شده وهمچنين نرم و ظريف باشد جوجه مرغ ميباشد.
۳- خاصيت ارتجاعي
۳-۱- برجستگي درجوجه خروسها شامل
الف) بافتي مملو ازخون
ب) محکم وفنري شکل ميباشد.
۳-۲- برجستگي در جوجه مرغها شامل:
الف) ميان تهي وگود
ب) کاملا ضعيف و نرم مي باشد.
۴- رنگ برجستگي
در جوجه خروسها کاملا تيره و قسمتهاي اطراف آن رنگ پريده است.
در جوجه مرغها کاملا روشن وقسمتهاي اطراف آن تيره است.
۵- وضعيت سوراخ مقعد
وضعيت سوراخ مقعد ئر جوجه مرغها بازتر، بزرگتر ومرطوبتر از مقعد جوجه خروسها مي باشد.
طرز کار و وسايل مورد نياز
* استفاده از نور طبيعي و نور مصنوعي ( استفاده از لامپ هاي با قدرت ۳۰۰ وات)
* ارتفاع ۲۵ سانتيمتري لبه لامپ از لبه ميز
* استفاده از يک ميز متحرک و تعدادي جعبه هاي مخصوص اينکار
جدول مقايسه برجستگي مقعدي
رديف
خصوصيات برجستگي
جوجه خروس
جوجه مرغ
۱
اندازه برجستگي
بزرگ
کوچک
۲
ارتفاع
مشخص
نا مشخص
۳
شکل
مرتفع و بلند
پهن و مشخص
۴
خاصيت ارتجايي
گرد،محکم و فنري
نقطه دار نرم
۵
رنگ
تيره
روشن
۶
چگونگي باز کردن کلواک
مشکل
آسان
۷
اندازه کلواک
تنگ و خشک
گشاد و مرطوب
۸
شکل عمومي برجستگي
برجسته
مسطح و نرم